פטריית שיטאקי - סופר פוד
- אירית אופיר
- 7 במאי 2018
- זמן קריאה 1 דקות
ריישי, שיטאקי ומאיטקי , סוגי פטריות המוכרות במזרח כבר אלפי שנים, מכונות "פטריות כוח", ונחשבות לסופר פוד. מיוחס להן כוח רפואי רב ואפקט ממריץ ומחזק .
הן נחשבות למקור עשיר במיוחד של וויטמינים ומינרלים, מכילות את כל 8 חומצות האמינו החיוניות, סיבים תזונתיים, ומעודדות ריבוי חיידקים טובים במערכת העיכול.
השיטאקי הינה פטריית מאכל – טעימה במאכלים מבושלים, ונחשבת לפטרייה עשירה מאוד מבחינה תזונתית. השימושים העיקריים בה הם להורדת רמות הכולסטרול, איזון לחץ דם. חיזוק מערכת החיסון ופעילות אנטי אייג'ינג. נמצאה יעילה בטיפול בדלקות מפרקים, מחלת העייפות הכרונית וזיהומים ויראליים, יעילה לאיזון רמות סוכר בדם ונחשבת אנטי אוקסידנטית. מיוחסת לה פעילות אנטי פטרייתית, אנטי מיקרוביאלית ואנטי ויראלית.
מחקר חדש הראה כי כמות קטנה יחסית של פטריות שיטאקי מיובשות (5 גרם של פטריות מיובשות, שהוא שווה ערך לפטרייה טרייה אחת או פחות מפטריית שיטאקי גדולה אחת) יכולה לספק יתרונות אנטי דלקתיים ניכרים.
ההמלצה היא לטחון פטריות שיטאקי מיובשות במטחנת תבלינים או קפה, לשמור בצנצנת במקרר ולהוסיף לכל תבשיל. זה מאפשר לנו להכניס את הפטרייה לתוך מזוננו ללא כל מאמץ וטרחה.
כך תיהנו ממקור מטעם עשיר ואיכויות תזונתיות.
* אנשים הנוטלים קומדין או קלקסן – מומלץ להתחיל במינון נמוך תוך בדיקה וניטור של פקטורי הקרישה.
コメント