גרנולה ביתית מעולה

גרנולה ביתית מעולה

אפשר להוסיף או לשנות את מרכיבי המתכון עם: צימוקים, שבבי קוקוס קלויים, שומשום, פירות יבשים, אגוזים אחרים, שבבי שוקולד ועוד. שבבי שקדים או שקדים שלמים קצוצים הם יותר כיפיים משקדים פרוסים. משהו במרקם שלהם פשוט עובד יותר טוב.

מרכיבים

500 גרם שיבולת שועל שלמה (לא אינסטנט)

120 גרם פקאן/מלך

120 גרם שבבי שקדים, או שקדים שלמים

120 גרם חמוציות מיובשות לא מסוכרות

100 גרם גרעיני חמנייה

100 גרם גרעיני דלעת

1/4 כוס שמן זית

בין 1/2 ל-3/4 כוס סילאן / מייפל או עירוב של שניים מהם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות, על טורבו

2. קוצצים גס את האגוזים. אם אתם משתמשים בשקדים שלמים עם קליפה, קצצו גם אותם.

3. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה. מוסיפים את המלח ואת שמן הזית. מערבבים. מוסיפים סילאן / מייפל, מערבבים וטועמים. אם התערובת כולה לא מכוסה בחומרים הרטובים או שאתם מרגישים שהיא לא מתוקה מספיק – מוסיפים עוד מייפל (או מה שבחרתם).

4. מעבירים לשתי תבניות גדולות המרופדות בנייר אפייה ומשטחים. אופים 20 דקות אם אתם אוהבים גרנולה זהובה בהירה, או 25 דקות אם אתם אוהבים גרנולה פציחה וכהה יותר.

5. מוציאים את התבניות מהתנור ומצננים לחלוטין. האוויר הפתוח עוזר לייבוש הגרנולה.

* שומרים בקופסה אטומה.